Ήλιος! - ο σύμμαχος διατροφής για ένα παιδί

Για ένα παιδί καλοκαίρι σημαίνει ήλιος και παιγνίδι, για αυτό και πρέπει να τον εκμεταλλευτούμε με τη σωστή δόση και χειρισμό.

Προς την κατεύθυνση αυτή, η σωστή έκθεση στον ήλιο μπορεί να βοηθήσει ένα παιδί προς τη σύνθεση και αποθήκευση της πολύτιμης για αυτό βιταμίνης D. Το 90% της σύνθεσης της βιταμίνης γίνεται με την βοήθεια της ηλιοφάνειας στο δέρμα. Η βιταμίνη D έχει να κάνει με τον σωστό μεταβολισμό του ασβεστίου άρα και την υγεία οστών και δοντιών των μικρών μας.

Τα τελευταία χρόνια, έρευνες δείχνουν ότι η έλλειψη βιταμίνης D μπορεί να εμπλέκεται και σε αυτοάνοσα νοσήματα. Πιο συγκεκριμένα, παιδιά με έλλειψη της βιταμίνης έχουν σχεδόν τετραπλάσιο κίνδυνο εμφάνισης σακχαρώδους διαβήτη τύπου 1 από αυτά με επαρκή επίπεδα. Τέλος, η έλλειψη βιταμίνη D έχει συσχετισθεί με κίνδυνο ανάπτυξης ρευματοειδούς αρθρίτιδας και ιδιοπαθούς φλεγμονώδους νόσου του εντέρου.

Ποιά είναι λοιπόν η σωστή και επαρκής έκθεση στον ήλιο; Κατά τους ανοιξιάτικους και καλοκαιρινούς μήνες 10-15 λεπτά ημερισίως κατά το διάστημα 10πμ-12μμ, χωρίς τη χρήση αντιλιακού. Ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί λίγο μετά από κάποιο μαύρισμα. Κατόπιν και εφόσον συνεχίζεται η έκθεση στον ήλιο πρέπει στα παιδιά να εφαρμόζεται αντιηλιακή προστασία - καπέλο και μακρυμάνικη μπλούζα και αντιηλιακό που δεν περιέχει καρκινογόνες χημικές ουσίες όπως το διοξείδιο του τιτανίου, το οποίο συναντούμε στις περισσότερες κρέμες. Όσο, δε, μεγαλύτερος ο δείκτης προστασίας, τόσο και η ποσότητα που εμπεριέχει. Το καλύτερο, αφού έχει πάρει τον ήλιο του, να κάτσει σε κάποια σκιά.

Αφού λοιπόν έχει πάρει αρκετή σύνθεση βιταμίνης D το καλοκαίρι από τον ήλιο, θα πρέπει να μην ξεχνάμε το άλλο 10% των αναγκών μας σε αυτή που προέρχεται από την διατροφή: Κυρίως από ψάρια πλούσια σε λίπος όπως ο σολομός, η τσιπούρα, η πέστροφα, η σαρδέλα και το σκουμπρί. Επιπλέον βρίσκεται σε σημαντικές ποσότητες στο μουρουνέλαιο, το μοσχαρίσιο συκώτι και τους κρόκους των αυγών. 

Εκμεταλλευθείτε τον ήλιο όσο μπορείτε, γιατί τα τελευταία χρόνια λόγω των συνεχών χημικών αεροψεκασμών γίνεται όλο και πιο δυσεύρετος, ακόμα και για χώρα ηλιόλουστη όπως η Ελλάδα. Ένα απλό στρώμα αιωρουμένων μικροσωματιδιών, μπορεί να επιτρέπει να περνά η θερμότητα του ήλιου, αλλά σταματά όλες τις καλές ακτίνες UV τις τόσο απαραίτητες για τον οργανισμό! 

---